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要制作一道鲜美不腥、鱼皮不粘锅的红烧鲈鱼股票地下配资，可以参考以下步骤和小技巧： 选材与处理 首先选择新鲜的鲈鱼，肉质细嫩、体色鲜亮且鱼鳞完整。将鲈鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几道斜刀口，这样有助于入味和防止变形。 腌制去腥 在鱼身上均匀抹上盐，再撒上适量的料酒腌制10-15分钟。这一步可以有效去除鲈鱼的腥味，同时让鱼肉更加入味。 煎鱼技巧 擦干水分：用厨房纸巾将鱼身表面的水分擦干，这是防止鱼皮粘锅的关键。热锅冷油：锅烧热后加入少量油，待油温升高时放入鲈鱼，用中小火煎至两面金黄。注意煎鱼时尽量不